Сезонное обновление в ресторане «Матрёшка»

Redaktor, 11 августа 2020

Бренд-шеф «Матрёшки» Влад Пискунов в августе обновил меню, представив ряд сезонных блюд со вкусами и ароматами настоящего лета.

Для начала предлагают зелёный салат с креветками – легкое летнее блюдо, где сочный салатный микс обрамлен помидорами черри, полумесяцами красного лука и упругими розовыми креветками. Для пикантности – сладкий чили, для свежести – немного лимонного сока.

Продолжить стоит астраханским «бутербродом», который с первой же секунды переносит в летний сад неподалеку от моря, где в солёном воздухе смешиваются ароматы цветов. Внушительного размера ломоть обжаренного хлеба покрывают дольки помидора — их предварительно запекают в ржаном тесте, а затем снимают кожицу. Сверху — немного ялтинского лука, семян подсолнуха и мордовской конопли.

Далее — нежный розовый лосось с молодыми овощами, среди которых: почти прозрачные пластины фенхеля и моркови, миниатюрные горошины, стрелки зелёной спаржи и нарядные цветки цукини.

Конечно, нельзя пропустить главную звезду сезонного предложения — шашлык из осетрины, который привлекает не только весьма демократичной ценой, но и замечательной компанией из запеченных овощей с домашней аджикой. Идеальная возможность выбраться «на шашлыки», при этом безупречно приготовленные и в пределах города.

И наконец, нельзя не упомянуть десертные новинки — конфеты от Влада Пискунова. Помимо любимых многими трюфеля с легким ореховым ароматом и мини-пирожного «картошка», в «Матрёшке» теперь удастся попробовать уникальную русскую сладость — ржаной макарон с гречишной начинкой.

Летние обновления

Астраханский «бутерброд», подпечённый помидор, жареный хлеб, ялтинский лук, ароматное масло, 590 руб.
Зелёный салат с креветками, зелень, креветочная «пастила», томаты, лук, 690 руб.
Лосось, спаржа, фенхель, апельсин, молодой горох, 1490 руб.
Шашлык из осетрины, запеченные овощи, аджика, 690 руб. за 100 г
Конфеты, макарон ржаной с гречишной начинкой, трюфель, пирожное картошка, 90 руб./шт., 490 руб./ассорти из 6 шт.