Сезонное меню лисичек в ресторане Barbara Bar

Redaktor, 21 июля 2014

Сезон лисичек в московских ресторанах такая же важная летняя примета, как и сезон, к примеру, созревания молодого вина Божоле Нуво во Франции — даже если вы в целом не увлекаетесь другими лесными грибами, аромат лисичек находит отклик не только в желудке, но и в сердце.

Шеф-повар «Barbara bar» Максим Мясников не ограничивается классическим сочетанием лисичек в сметане с картофелем (460 р.), который обычно удовлетворяет гастрономический интерес к грибам простого обывателя, хотя и приготовленного как произведение искусства. Специальное тематическое меню лисичек рассчитано на гурманов, и попробовать хочется сразу все. Благо на это есть время — меню будет действовать около месяца. Итак, особое внимание стоит обратить на итальянское конкильоне с лисичками и мидиями (650 р.) - это такие гигантские макароны в виде ракушек, которые подаются с жаренными на гриле овощами и лисичками. Фриттата с лисичками и овощами (390 р.) еще более итальянская и внешне, и на вкус: она похожа на что-то среднее между лазаньей и омлетом, заправленными лисичками и овощами. Сливочный суп с лисичками (360 р.) и вареники с картофелем и лисичками (410 р.) разнообразят географию меню до Франции и Украины, а завершает список паштет из куриной печени с лисичками (380 р.) - прекрасный образец интернациональной кухни восхитительного вкуса и красоты.

1/5

Всего:0

4 222

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым