Сытная зима в ресторане «Маркет»

Ресторан «Маркет» не зря зовется рыбным — в новом предложении акцент сделан на морепродукты и экзотические соусы. Есть сибас на пару с припущенным шпинатом в имбирно-луковой заправке, хрустящая дорада на воке в кисло-сладком соусе и зубатка с жареным салатом айсберг.

Королевские креветки шеф-повар готовит с личи и ананасом и добавляет в качестве начинки в роллы из пшеничного теста.

Из мясных блюд стоит попробовать медальоны из говядины с хрустящими чипсами и паштетом из белых грибов, китайскую рваную говядину с карамелизированной морковью и острым маслом и утку с миксом салатов, личи и помело. На десерт — шоколадный брауни с малиной и пломбиром.

В середине декабря специальное меню в паназиатском стиле для «Маркета» представит шеф соседнего ресторана «Сыр» Мирко Дзаго. Среди позиций можно будет встретить свиную грудинку по-монгольски с ароматным анисом, кардамоном и красным рисом, тыквенный суп с карри и говядину с луком-шалот, грибами шиитаке и чипсами из спаржи. Меню будет действовать с 15 по 28 декабря.

Зимнее меню от Николая Хрусталева:

• Теплый салат с лососем, хрустящими овощами, жареным картофелем черри и соусом из горчицы — 650 руб.
  
• Микс листовых салатов с хрустящей уткой, личи и помело — 620 руб.
  
• Хрустящий ролл с курицей, креветками и спаржей с соусом манго-чили — 480 руб.
  
• Рваная говядина с карамелизированной морковью — 320 руб.
  
• Креветки с личи и ананасом в лимонно-имбирном соусе — 980 руб.
  
• Припущенная зубатка в миксе из китайских соусов с жареным салатом айсберг — 650 руб.
  
• Императорский лосось в аутентичном соусе — 680 руб.
  
• Филе сибаса на пару со шпинатом в имбирно-луковом соусе — 1100 руб.
  
• Хрустящая дорада на воке в азиатском соусе — 1200 руб.
  
• Медальоны из говядины под соусом порто с паштетом из белых грибов — 1400 руб.
  
• Шоколадный брауни с шариком пломбира — 460 руб.