«Урюк» — новые вкусы этой осени

Раздел закусок — парад ярких позиций, где содержание и подача одинаково безупречны. Здесь стоит попробовать азизе — сочные томаты, бланшированные с пряными специями и чесноком (590 руб.) и аджапсандали с запеченными на мангале баклажанами, болгарским перцем, цукини, томатами и кинзой (550 руб.). Оба блюда дополняет горячая луковая лепешка.

Главной новинкой в салатах стал шампур-салат с сочной говяжьей вырезкой и шампиньонами на шампуре, с салатом из листьев романо в орехово-цитрусовом соусе, томатами, листьями тархуна, базилика, украшенный крошкой из грецких орехов и мятой (730 руб.).

Также обращает на себя внимание салат с молодой брынзой, фермерскими томатами, миксом зелени и маринованным болгарским перцем с соусом «Бальзамик» (670 руб.).

Сытный обед гарантирован всем, кто выберет шашлык по-бухарски — оригинальный авторский рецепт с цукини в рулетиках из говяжьей вырезки и картофельными дольками в специях (790 руб.). Подается на лаваше с острыми солеными огурцами и халапеньо в соусе из зернистой горчицы с медом, кинзой и маринованным луком.

На горячее рекомендуют жареного цыпленка на подушке из сливочно-пряного соуса и укропа (790 руб.) или томленые говяжьи щечки в соусе демиглас, с гарниром в виде кускуса с кедровыми орешками и бобами эдамамэ (730 руб.).

Сочный медальон из говяжьей вырезки подают с перечным соусом, острым красным перцем, листьями кинзы, шпината и мяты (1090 руб.).

На десерт — черемуховый торт на основе нежного бисквита с прослойками из сметанного крема, украшенного свежей голубикой и черничным соусом (630 руб.), или «Наполеон» в авторском исполнении из воздушных коржей, с кремом «Пломбир» и малиной (490 руб.).