Утка с уткой — новогодние каникулы в Black Thai

Redaktor, 27 декабря 2024 Время прочтения менее минуты

Целая утка по-бангкокски, а к ней в подарок четыре порции утиного супа с лапшой и грибами цаогу — все каникулы в Black Thai предлагают специальный сет, который силы придает, вкусом балует и его так приятно разделить с друзьями.

Black Thai рестораны Александра Раппопорта ресторан тайской Блэк Тай кухни блюда тайской кухни новогодние каникулы

Утка по-бангкокски — signature dish ресторана Black Thai. Блюдо сложное, кропотливое, шеф-повар Артем Мартиросов готовит его двое суток: покрывает смесью тайских специй, маринует в трех видах уксуса, фарширует фруктами, подвешивает на длительное время и потом запекает.

Утка по-бангкокски

После утки — суп. Утиный бульон с добавлением лемонграсса, галангала, и соуса, настоянного на клешнях краба. Шеф отправляет в суп рисовую лапшу, грибы цаогу и зеленый лук. А подает суп с косточками от утки по-бангкокски, карамелизорованными во фруктовом соевом соусе. И в этом самый смак!