Ужин Big Fish в ресторане Modus: тунец ждет

Redaktor, 31 марта 2021

6 апреля ресторан Modus, расположенный в уютном особняке в самом центре Москвы, приглашает гостей на яркое шоу: разделку огромного желтоперого тунца и специальное меню от шеф-повара Андрея Жданова.

В этот день рейсом из Шри-Ланки доставят специально выловленного для ресторана Modus тунца весом 80 кг. Разделка гиганта из Индийского океана станет настоящим шоу, наслаждаться которым можно будет за приветственным бокалом игристого.

Тунца, чье мясо считается диетическим и очень полезным, приготовят в разных вариациях: нежный тар-тар с цитрусовыми «слезами» и хрустящими водорослями, сашими с тайской сальсой, деликатесный ролл из спинки (его подадут с сусальным золотом), а также татаки из тунца с имбирными дрессингом.

Кроме того шеф-повар предложит попробовать блюда из черноморской рыбы. На тарелке окажется пиленгас с дикими рисом и соусом из трав. Не будут разочарованы и мясоеды: их ждет ребро бычка с пастернаком и соусом из тасманского перца. Завершением вечера станет десерт Pallasa, названный в честь одноименного отеля в Ялте, входящего в холдинг Modus Friends.

Ужин Big Fish рассчитан всего на 100 человек, поэтому предварительная бронь точно понадобится.