Ужин на «Лебедином озере» в ресторане «Турандот»

И по традиции специальное сет-меню шеф-повара Дмитрия Еремеева станет для него гастрономическим аккомпанементом.

Представление в четырех актах развернется под расписным куполом «Турандота». История трепетной любви принца к заколдованной красавице, борьбы добра со злом, предательстве и прощении наполнена хитросплетениями и страстью, как и гастрономический сюжет ужина. Цветная капуста в кокосовом молоке с кунжутом и миндалем откроет вечер тонкой интригующей прелюдией. Обожженный гребешок в имбирно-кокосовом соусе добавит свою свежую острую ноту танцу маленьких лебедей. Японские гедзе с бараниной пригласят гостей исполнить свой танец палочками во время бала в замке, а палтус в соусе ша-ча с подкопченным ризотто поставит яркий заключительный аккорд в сцене на затерянном озере. Завершит балет, конечно же, лебедь — живописный десерт в виде белого лебедя кондитеры «Турандота» приготовят из кокосовой панна-котты, пломбира и безе с душистым сочным пюре из свежих ягод.