В кафе «Руккола» наступил суперфуд-сезон

В качестве холодной закуски стоит заказать аппетитную брускетту: на тарелке окажутся два ломтика хрустящей чиабатты с начинкой из авокадо, огурца и соуса гуакамоле. Тартар из лосося с авокадо подается на воздушных рисовых чипсах с пикантным соусом шрирача, лаймом и медом, а блюдо-сюрприз – тартар из тунца – приносят в половинке авокадо, спрятанным под слоем гуакамоле.  Нельзя пропустить и нежный хумус с авокадо: он посыпается кедровыми орехами, орегано, копченой паприкой и кинзой, а подается со свежей чиабаттой в стиле пури.

Лето – сезон холодных супов, и Виктор Апасьев предлагает попробовать оригинальную окрошку из авокадо. Это густой холодный крем-суп, в который добавляют креветки, перепелиные яйца, редис и кукурузу. Порадует бренд-шеф кафе «Руккола» и любителей пиццы: в сезонном меню представлена пицца «Верде». Она запекается без сыра, а в состав начинки входят руккола и ломтики авокадо. В качестве горячего блюда можно заказать авокадо гриль: суперфуд обжаривают на гриле до золотистого румянца. Получается легко и очень вкусно!