Василий-джан: авторские коктейли с армянским акцентом в ресторане «Ноев ковчег»

Redaktor, 16 июня 2022 Время прочтения 3 минуты

«Айва и Тархун», «Мацони и Щавель», «Слива и Абрикос» — в новой коктейльной карте ресторана «Ноев ковчег» сложно не узнать руку автора.

1/2

Впервые в своей 23-летней истории «Ковчег» представляет коллекцию армянских коктейлей — от бартендера Василия Жеглова.

Фирменный стиль названий Жеглова на этот раз акцентирует внимание не только на главных вкусах, но и на знаковых для Армении продуктах. Визитная карточка страны — абрикос — со сладко-терпким сливовым ликером пачаран.

1/2

Шелковица — во вкусе настоянного на ней вермута и в чистом виде варенья, смешанная с тутовым арцахом и вермутом на ежевике. Аромат тархуна и базилика — с тонкими кисло-сладкими нотками джина на айве. В основе многих миксов традиционные армянские напитки: тутовый, виноградный, кизиловый, айвовый арцах, абрикосовый и кокосовый бренди, ежевичный и шелковичный вермут.

1/2

Даже аджика стала частью коктейля, попав в новую версию Bloody Mary вместе с миксом кинзы, сельдерея, острого перца, пряных специй и… бастурмой.

1/2

«Перевод» на армянский меняет настроение и классических коктейлей. Твист на Gin Fizz — легкий и сливочный «Мацони и Щавель» на джине, тутовом дистилляте и ликере бузины с нежной сливочностью мацони. Новая версия Espresso Martini — многослойный «Кофе и Тонка» на кофейном бренди с травяным ликером. И на дижестив «Вишня и Миндаль» вместо Negroni: айвовый арцах, вишневый ром, бобы тонка, миндаля и капля чинара.

1/2

Все коктейли — по цене 790 руб.

Телефон заведения: +7 (499) 390-83-30

Всего:3

9 235

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым