Во власти «Династии»

Животные из китайского календаря превращаются в коктейли, а история переплетается с современностью, приобретая в исполнении бартендеров Сергея Яковлева и Марка Макольского новые формы и вкусы.

Любовь Бродского к китайской кухне вдохновила создателей проекта на новый поворот сюжета: «Пища династии Минь» — проект колоритный, шумный, пестрый, наполненный артефактами, как небольшой музей, и смел, как фантазия автора. И в каждом привезенном в Amber Bar коктейле — целый купаж образов и смыслов.

«Чэнь» на самой крепкой китайской водке байцзю из сорго, гороха и ячменя с кордиалом лемонграсс-мед и имбирным лимонадом раскрывает мощный и в то же время мягкий характер китайского дракона, в честь которого он назван. «Сы» раскрывает двойственную природу змеи, олицетворяющую мудрость и хитрость в сложном сочетании белого вермута, белого битера люксардо, умешу, сливового соджу и даже рисового уксуса. Озорная обезьяна «Шэнь» погружает в мир детских воспоминаний нотами клубничных умешу и кордиала в бокале с джином на японском чае генмайча. А бык «Чоу» демонстрирует сверхъестественную свежесть и витальность в букете вкусов личи, розы и апельсина, умноженных крепостью водки.