Яркая реновация ресторана Buono

Redaktor, 30 января 2023 Время прочтения 3 минуты

Панорамный итальянский ресторан Buono преобразился и теперь радует гостей популярными блюдами разных регионов Италии, за вкус которых отвечает дуэт итальянцев: бренд-шеф Дзузеппе Дави и шеф-повар Андреа Галли.

новый блюда в видовом ресторане Buono панорамным ресторан Боно отель Radisson Collection Hotel Джузеппе Дави

Салат с перевелкой

Меню Buono изменилось полностью и посещение ресторана теперь можно смело приравнивать к маленькому гастрономическому путешествию по Италии.

Начните с побережья Средиземного или Адриатического моря.

1/2

Карпаччо из осьминога

В большом аквариуме, который установили в зале ресторана, представлено разнообразие свежей рыбы, живые лангустины, крабы, морские ежи, гребешки, мидии, вонголе и разные виды устриц. Из этих даров моря по желанию готовят крудо, тартары или пасту.

1/2

Красные сицилийский креветки

Из этих даров моря по желанию готовят крудо, тартары или пасту. Перенеситесь в Апулию, расположенную на «каблуке» Апеннинского полуострова, и попробуйте салат из осьминога с картофелем, хрустящим сельдереем и боттаргой из кефали (2950 руб.), обязательно отведайте фирменную лазанью (1450 руб.), родиной которой является живописная Эмилия-Романья, или артишоки по-лигурийски, обжаренные с мини-кальмарами (3250 руб.), обязательно закажите спагетти с икрой морских ежей (1850 руб.), которые готовят и подают также, как на Сицилии, неаполитанскую пиццу из дровяной печи и популярное в холодное время года у жителей Пьемонта бразато из телячьих щечек с картофельным пюре, шпинатом и белыми грибами (1950 руб.).

1/2

Пицца с трюфелем

А на десерт не откажите себе в удовольствии и закажите сицилийские канноли с цукатами и фисташками (450 руб.) или тирамису (850 руб.) из региона Венето.

1/2

«Шоколадная симфония»

Обновление интерьера Buono взяло на себя дизайн бюро Megre Interiors. Дизайнеры вдохновлялись колоритом юга Италии и средневековыми итальянскими палаццо, адаптированными к современной жизни наследниками потомков благородных семей. Добавив терракотовые оттенки в пространство, многофактурные ткани, мягкие диваны и средиземноморские растения на застекленные террасы, они добились того, что Buono заиграл новыми красками и стал еще более уютным и атмосферным. Неизменными константами остались гостеприимство и восхитительный панорамный вид на Москву, который от сезона к сезону преображается.

1/2

Поднимайтесь в ресторан Buono, на 29 этаж легендарной сталинской высотки, в которой сегодня расположен Radisson Collection Hotel, отвлекитесь от дел, расположитесь за столиком у панорамного окна, откройте меню и отправляйтесь в гастрономическое и винное приключение!

1/2

Цитата из меню

Крудо из красных сицилийских креветок, 1450 руб.;
Карпаччо из цветной капусты с черным трюфелем, 1450 руб. (Сицилия);
Салат из осьминога с картофелем, хрустящим сельдереем и боттаргой из кефали, 2950 руб. (Лигурия);
Лазанья болоньезе, 1450 руб. (Эмилия-Романья);
Тальятелле с рагу из морского ерша и томатами, 2500 руб. (Сицилия);
Утиная ножка конфи с корнем сельдерея и соусом из черешни, 1850 руб. (Венето);
Пицца «Каприччоза», 1350 руб.;
Фокачча с тунцом и моцареллой, 1050 руб. (Кампания);
Профитроли с ванильным мороженым и шоколадным соусом, 850 руб.;
Канноло с цукатами и фисташками, 450 руб. (Сицилия);
Тирамису, 850 руб. (Венето).

Телефон заведения: +7 (985) 995-77-55

Всего:1

13 591