Заключительный летний пикник SAVVA и «Зеленого озера»

В меню ужина — разработанные шеф-поварами спешлы из фермерских продуктов, овощей и фруктов. Никанор Вейра предложит гостям несколько оригинальных холодных закусок — освежающий салат из слив и марокканского лайма, нежное крудо из гребешка с клубникой и базиликом и тартар из телятины с пикантным козьим сыром и хрустящей кукурузой.

Том Халпин приготовит сезонный салат из сочного арбуза с зеленым миндалем и рикоттой, дикие ягоды в сочетании со сливочным вкусом страчателлы и мятой, а также сладкие помидоры с маринованным луком под соусом тоннато. Андрей Шмаков включил в меню закусок малосольный лосось с аперолем, сладкой свеклой и творогом с хреном и уже ставший летней классикой холодный суп гаспачо в авторском исполнении — из зеленых томатов и авокадо. Основные блюда, следуя негласным правилам пикника, запекут на гриле: бараньи отбивные с пряным соусом чермула и медом от Никанора Вейра, красный луциан в банановых листьях от Тома Халпина и острые креветки «пил-пил» с чесноком, перцем чили и жареным лимоном от Андрея Шмакова.

Завершить вечер шефы предлагают десертами: карамельным фланом с ароматным кремом с бобами тонка в исполнении Никанора Вейра, ганашем из белого шоколада с жареной клубникой, приготовленным Томом Халпиным, и хрустящим «хворостом» с густым кремом англез от Андрея Шмакова и Лолиты Самолетовой. 

В баре можно будет заказать твист на коктейль «Квентан» — напиток на основе свежих фруктов и вина на купаже №4 с нотами кориандра, лаврового листа, лайма и розового перца, «Эспрессо-мартини» на кофейных зернах из регионов Южной Америки с сырной пенкой на купаже № 9 — особом десертном ликере, во вкусе которого сочетаются ароматные спирты меда, грецкого ореха, лаванды и бергамота, а также томатно-грейпфрутовый тоник с кордиалом шисо на купаже № 7, в котором можно почувствовать розмарин, копченую паприку, розовый перец и сушеный томат.

Начало ужина запланировано на вечернее время, однако у гостей есть возможность приехать в клуб пораньше и насладиться всеми преимуществами загородного отдыха. К их услугам пляжная зона с бассейном, шезлонгами, зонтиками и плетеной мебелью, терраса с видом на озеро и лес, а также экотропы для любителей активного времяпрепровождения. 

Важно, что в клубе «Зеленое озеро» делают особый акцент на высоком уровне сервиса и безопасности — вне мероприятия попасть на территорию можно исключительно по предварительному бронированию.

Камерный пикник пройдет на территории «Зеленого озера» 10 августа.

Сбор гостей с 12:00 до 15:00.

Начало ужина в 16:00.

Стоимость ужина на одного человека – 25 000 рублей.

Трансфер и проживание не включены в стоимость.

Бронирование по 100% предоплате осуществляется по телефону +7 (968) 084-80-52.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.