Зима и травы: новое меню в ресторане Л.Е.С.

В «Деревьях» можно найти две новые позиции: боул с огурцом и авокадо с ядрами конопли, бобами эдамамэ, хумусом из печеного болгарского перца и ростками прямиком с грядки Л.Е.С.а (700 руб.) и гастроботаническое прочтение ризотто: без риса, из корешков и капусты на кокосовом молоке с сахалинским гребешком, копченым сыром, фейхоа и оксалисом (1200 руб.). Ностальгический запеченный картофель с укропным соусом, картофельным муссом и икрой щуки (450 руб.) и баклажаны, запеченные по принципу «мяса», с тартаром из диких трав и аджикой из огурца (550 руб.) можно найти среди «Растений и трав». Раздел «Море / не лес» дополнили севиче из японского тунца с салатом корн, хурмой, мандаринами и цветами (990 руб.), томленый лосось с кремом из лука-порея, бегонией и оксалисом (900 руб.) и домашняя паста с рапаной, черной треской и розовыми томатами (870 руб.).

Поражающие воображение метаморфозы затронули меню десертов: лесной кекс с цветами бегонии, пропитанный ромом, предстает перед гостями в паре с сорбетом из кокоса (550 руб.), детский восторг и море эмоций вызывает «Снежок» — самый фотогеничный зимний десерт впечатляет невероятно реалистичной снежной оболочкой и раскрывается нежным малиновым муссом с сердцем из личи (550 руб.).

Сейчас Л.Е.С. — зимний, а потому прямо из потолка растет елка, гирлянды окутывают ветки растений, создавая ощущение нахождения в таинственной лесной чаще! Новогодние игрушки в Л.Е.С.у — тоже «лесные». С потолка свисают грибы, хрустальные деревья и олени, а елочные шары сделаны в виде земляных ульев и снежков. А по вечерам в декабре атмосферу будут создавать live-сеты от известных московских диджеев.