Лучшие сеты Московского гастрономического фестиваля

4 недели главные редакторы, ресторанные критики и общественные деятели инкогнито ходили по 80 ресторанам - участникам МГФ 2015, чтобы выбрать лучшие сеты. Некоторые рестораны отнеслись к участию в фестивале номинально, не показав ничего нового, уникального и выгодного, а кто-то подошел к задаче серьезно: и особенные блюда придумали, и экономию по ценам для гостей предусмотрели.

Ресторан «ПРЕКРАСНОЕ ОБЩЕСТВО»

В ресторане придумали практически уникальный сет: с гребешками, трюфелями и черной икрой. И сытный, что важно. 4 подачи - 1500 рублей. Прекрасно!

Меню:

• Гребешки с черной икрой, осенним черным трюфелем и кремом из сельдерея
  
• Орзотто с лисичками, раками бенье и пеной биск
  
• Бычьи хвосты с имбирно-тыквенным карри
  
• Чизкейк на кокосовом молоке и соке юзу с физалисом
  

Ресторан OLIOLI

Джузеппе Дави, молодой талантливый итальянец, предложил гостям нового ресторана OliOli элегантный и щедрый сет. 5 подач!

Меню:

• Севиче из меро с острым перцем
  
• Морские гребешки с копчеными баклажанами, фаршированными моцареллой, с помидорами черри
  
• Равиоли из чернил каракатицы с фаршем из камчатского краба с соусом из цукини
• Лопатка ягненка с соусом из Nero D`Avola и овощами
  
• Баварезе с фундуком и шоколадом
  

Ресторан CHRISTIAN

Кристиан Лоренцини всегда подходит к своим меню творчески. Сет Московского гастрономического фестиваля не исключение. «Каменные» пирожки и суп из бородинского хлеба - горячо советуем попробовать.

Меню:

• Каменные пирожки с копченым сыром
  
• Суп из «Бородинского» хлеба с грибами
  
• Говяжьи ребра, томленые и нежные
  
• Десерт «Дзуппа Инглезе»
  

Ресторан «КИТАЙСКАЯ ГРАМОТА»

В ресторане Александра Раппопорта сет сложили из наиболее популярных блюд меню, но предложили его по выгодной цене. При заказе блюд по меню стоимость четырех позиций составила бы 1660 рублей. А в сете - 1500 рублей.

Меню:

• Салат из битых огурцов с кинзой и кешью
  
• Салат из баклажанов с помидорами
  
• Говядина с черным перцем
  
• Жареное молоко
  

Ресторан SEMIFREDDO MULINAZZO

Один из самых дорогих и изысканных итальянских ресторанов города. Сет за 1500 рублей, можно сказать, царский подарок!

Меню:

• Татаки из телятины с овощным тар-таром и имбирно-соевым соусом
  
• Saccottini c начинкой Карбонара и соусом из пармезана
  
• Груша с шафраном, шоколадным соусом и ванильным мороженым
  

Ресторан «СЫР»

«Сыр» все еще умеет удивлять. Сет от Мирко Дзаго включает 4 подачи, десерт - невероятное волшебство!

Меню:

• «Крымский берег»: перловка и морепродукты
  
• Средиземноморский баклажан
  
• Цесарка, антоновка и грибы
  
• Оранжевый... хурма и облепиха
  

Ресторан CHICHA

Познакомиться с перуанской кухней за скромную сумму - спасибо фестивалю и ресторану «Чича» за это!

Меню:

• Севиче из дыни с соусом Тамаринд и кукурузой Канча
  
• Суши Никкей:
  - Говядина с перепелиным яйцом и соусом Понзу
  - Лосось с соусом из жёлтого чили-перца
  - Морской гребешок под соусом из Репы
• Свиные рёбра антикучос с кукурузными лепёшками
  
• Панакота Альфахор
  

Ресторан PINCH

Шеф Луиджи Маньи для сета выбрал всего 2 позиции, зато какие! Сложные блюда высокой кухни за приемлемую цену. Собственно, в этом и заключается смысл Московского гастрономического фестиваля.

Меню:

• Сельдерей а-ля ризотто, карпаччо из креветок, японский шисо
  
• Мороженое из белых грибов, мусс из тимьяна с шоколадом
  

Все сеты во всех ресторанах-участниках предлагаются по единой цене - 1500 рублей. Напитки не входят в стоимость.