Redaktor, 24 апреля 2019
Великий Пост близится к концу, и впереди нас ждет самый светлый праздник – Пасха. Сегодня расскажем, в каких ресторанах можно заказать самые красивые и вкусные куличи и крашеные яйца.
Где найти кулич?
Из года в год в ресторане «Бочка» шеф-повар Игорь Бедняков печет одни из самых удачных куличей в столице. Заказы на выпечку начали принимать еще 17 апреля. Пасхальные куличи с изюмом, карамелизированными орешками и сахарной глазурью весом в 500 грамм обойдутся в 650 рублей, а 250 грамм — в 350 рублей.
Пасха в ресторане «Бочка»
В мясном ресторане Аркадия Новикова «Колбасный цех» к Светлой Пасхе собрали праздничные корзины с доставкой на дом. Заказ можно оформит уже сейчас, а доставку будут осуществлять с 23 по 27 апреля. В корзину кладут кулич, творожную пасху, оригинальное печенье и яйца, разумеется. Стоимость набора — 2000 рублей.
Пасха в ресторане «Колбасный цех»
Одни из самых приятных расценок на куличи — в ресторане «На Шаболовке». Куличи из собственной пекарни здесь отдают по 199 рублей за 400 грамм. Акция продлится до 4 мая.
Шеф-повар ресторана Name Александр Пантюхов — не только талантливый шеф, но и дипломированный кондитер. Куличи он печет сам, изобретая сложную рецептуру: бездрожжевое тесто на кокосовой муке с воздушной шапкой меренги и глянцевыми шоколадными яйцами. Большие куличи можно купить домой или в подарок (720 руб.) а маленькими весь день будут угощать в ресторане в Светлое Воскресенье.
Кулич на кокосовой муке ресторана Name
За альтернативными вариантами пасхальной выпечки стоит обратиться в итальянские рестораны, ведь в Италии Пасха — один из любимейших праздников. Шеф-повар ресторана Cantinetta Antinori Мауро Панебьянко по старинному рецепту готовит специальное лакомство — Панфокачча (1950 руб.), на приготовление которого уходит около 50 часов. В этом году Мауро предлагает два вида: «Шоколадная груша» и «Мандорлата» с изюмом, курагой, цукатами, ликёром из коктейльной вишни и миндальной посыпкой.
Пасха в ресторане Cantinetta Antinori
Другой традиционный итальянский пирог — панеттоне — можно найти в Scrocchiarella или ресторан «Аист». В последнем панеттоне (1600 руб.) пекут по рецепту шеф-повара Мирко Дзаго. Тесто начиняют изюмом, апельсиновыми цукатами, а перед выпечкой покрывают глазурью с засахаренным миндалем. А в сети московских кафе римской пиццы Scrocchiarella панеттоне предлагают в четырех размерах (от 80 г до 700 г). Пасхальные пироги здесь готовят по оригинальному рецепту на пшеничной закваске и без добавления дрожжей. Начинка — цукаты и изюм.
Панеттоне ресторана Scrocchiarella
Кондитеры ресторанов «Китайская грамота» пекут пасхальные куличи с цукатами, изюмом и медом. Рецепт один, а вариантов декора – пять. На глазури из шоколада, пряников и сахарной мастики мастера кондитерского дела создадут целые инсталляции: уютные птичьи гнезда с разноцветными яйцами или с уже вылупившимися цыплятами, с весенним газоном и забавными пасхальными зайцами. Каждый кулич можно заказать в двух размерах: большой – 1200 руб./1 кг и малый – 700 руб./500 г.
1/2
Пасха в ресторанах «Китайская грамота»
В ресторане Юлии Высоцкой Food Embassy к Пасхе устраивают самый настоящий ЗОЖ: вместе с традиционными куличами здесь можно заказать кулич «зеленый» со шпинатом, морковью, свеклой, живительным маслом гхи и шапкой из гуакамоле (1 кг — 990руб.).
ЗОЖкулич ресторана Food Embassy
В корнерах пекарен Valiko на Даниловском рынке и в фуд-молле «Депо» предлагают пасхальную выпечку, приготовленную по собственной науке: вместо молока – сливки, вместо яиц – желтки, вместо ароматизаторов – цедра апельсина. Внутри – вымоченные в коньяке изюм и цукаты. Ассортимент представляет три размера куличей. Например, средние стоят 390 рублей за 390 грамм.
Большой кулич пекарни Valiko
В ресторане «Гусятникоff» предлагают куличи навынос с разным наполнением. Большой кулич с цукатами и изюмом (700 г) обойдется в 550 руб., а маленький (300 г) – в 350 руб. Шоколадный можно приобрести за 450 руб. Заказы принимаются по телефонам ресторана, а забрать выпечку домой предлагают с 25 по 28 апреля. Также, 27 числа пройдет церемония освящения.
Акцент на яйца
Крашеное яйцо — один из главных атрибутов Пасхи, который так редко занимательно обыгрывается ресторанами. Мы нашли несколько мест, где к яичной теме отнеслись с должным вниманием.
В кондитерской «Кафе Пушкин» уже в конце прошлой недели начали принимать заказы на Пасхальные угощения. Вместе с традиционными куличами и творожными пасхами на сайте кондитерской можно заказать кулич в куполе из шоколада (белого или темного), подарочные наборы и яйца из темного и молочного шоколада (от 1000 до 1850 руб.), замысловато оформленные под стать изделиям Фаберже. Внимания заслуживают тематические пирожные — «Пасхальное яйцо» или «Молочная курица» (2100 руб.) с шоколадными яйцами внутри.
Берем: все, что душе угодно. Выбрать и заказать можно сразу на сайте.
В ресторане Christian 25 апреля поступят в продажу большие яйца из черного и белого шоколада (1100 руб.), но предзаказ на них оформить можно уже сейчас. Шеф Кристиан Лоренцини к Пасхе традиционно готовит куличи, творожную пасху и имбирное печенье в форме куриц и цыплят (4 шт./200 руб.).
Берем: пшеничный пирог (2000 руб.) или творожную пасху с белым изюмом и жареным миндалем (1500 руб.).
Пасхальный набор ресторана Christian
В ресторане «Черетто море» в Светлое Воскресенье сладким яйцом поздравят каждого гостя абсолютно бесплатно. Яйцо, почти как настоящее, покрывает скорлупа из белого шоколада, внутри — мусс из рикотты, а в качестве желтка — пюре из манго.
Пасха в ресторане «Черетто море»
Тему Пасхи поддержали в баре «Вермутерия». Андрей Корнилов, бренд-бармен «С.И.Д.Р. групп», следуя праздничной традиции и собственному стилю, в Светлое Воскресенье угостит каждого гостя «Яйцом», то есть коктейлем. В скорлупу из настоящего яйца Андрей заключил микс с виски, домашним вермутом на какао бобах и яичным белком, как и полагается приличному сауэру.
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.